กาแฟอาราบิก้า (Arabica) สายพันธุ์ยอดนิยมสำหรับคอกาแฟ เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศเย็น นิยมปลูกบนพื้นที่สูง ระยะออกดอกถึงเก็บเกี่ยวประมาณ 6-8 เดือน
วันนี้แอดมินจะชวนเพื่อน ๆ มาทำความรู้จัก 6 สายพันธุ์กาแฟอาราบิก้า แต่ละสายพันธุ์มีข้อแตกต่างอย่างไรบ้าง?
สายพันธุ์ทิปปิก้า (Typica)
- ต้นกำเนิด : ประเทศเยเมน ทวีปแอฟริกา
- ลักษณะ : ต้นสูงโปร่ง ยอดเป็นสีทองแดง ติดลูกระหว่างข้อ ใบเล็กเรียบ
- รสสัมผัส : รสชาติเข้มข้น บอดี้หนัก มีความเปรี้ยวเล็กน้อย มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์
สายพันธุ์เบอร์บอน (Bourbon)
- ต้นกำเนิด : เกาะเบอร์บอน ประเทศฝรั่งเศส
- ลักษณะ : ลำต้นไม่สูง มีข้อถี่ ใบกว้าง ยอดอ่อนสีเขียว ผลสุกช้า
- รสสัมผัส : รสชาติดี บอดี้เบา ให้รสเปรี้ยวผลไม้ต่ำ
สายพันธุ์คาทูรา (Caturra)
- ต้นกำเนิด : ประเทศบราซิล
- ลักษณะ : ลำต้นเตี้ย ทรงพุ่มเล็ก ข้อและกิ่งสั้นมาก ผิวใบเป็นลอนขอบหยัก
- รสสัมผัส : รสชาติหวาน บอดี้กลางถึงหนัก เปรี้ยวเล็กน้อย
สายพันธุ์บลูเมาน์เทน (Blue Mountain)
- ต้นกำเนิด : เทือกเขาบลูเมาน์เทน ประเทศจาไมก้า
- ลักษณะ : กลายพันธุ์จากกาแฟทิปปิก้า ใบบางและแคบ ยอดอ่อนสีน้ำตาลแดง
- รสสัมผัส : หวาน บอดี้หนัก กลิ่นหอม แต่มีความเปรี้ยวเบอร์รีและความขมน้อย
สายพันธุ์พาคามาร่า (Pacamara)
- ต้นกำเนิด : ประเทศเอลซัลวาดอร์
- ลักษณะ : ลำต้นค่อนข้างใหญ่ ใบใหญ่มาก ผลสุกสีแดง เมล็ดขนาดใหญ่
- รสสัมผัส : รสชาติเหมือนช็อกโกแลตผสมผลไม้ตระกูลส้ม บอดี้กลางถึงหนัก มีกลิ่นหอมที่ซับซ้อน
สายพันธุ์เกอิชา (Geisha)
- ต้นกำเนิด : ประเทศเอธิโอเปีย
- ลักษณะ : ต้นสูงโปร่ง กิ่งและข้อห่าง ใบเรียบและยาว เมล็ดเรียวยาว
- รสสัมผัส : รสชาติหวานอมเปรี้ยวแต่นุ่มละมุน มีกลิ่นหอมอ่อนเหมือนดอกไม้